什么叫做機(jī)遇？
在新的交易網(wǎng)絡(luò)里，一個(gè)特別有價(jià)值的生態(tài)位正在出現(xiàn)，并且還沒(méi)有被別人占據(jù)，這就是機(jī)遇。
那么，如何搶先一步，抓住這些機(jī)遇呢？
第一，是應(yīng)用新技術(shù)。
永遠(yuǎn)要把目光放在新技術(shù)上。
每次發(fā)現(xiàn)一個(gè)新的技術(shù)，都要認(rèn)真思考一下，這項(xiàng)技術(shù)，會(huì)給我的行業(yè)帶來(lái)改變嗎？會(huì)改變行業(yè)的交易結(jié)構(gòu)嗎？
舉個(gè)例子
有一次，我遇到一位企業(yè)家，他是廚師出身，在上海建了一家中央廚房，專(zhuān)門(mén)為高端餐廳生產(chǎn)急凍預(yù)制菜。
什么是急凍預(yù)制菜？
一份紅燒肉，在中央廚房做好，然后用急凍技術(shù)冷凍之后，配送給高端餐廳
餐廳拿到這份做好的紅燒肉，只需要按流程花5分鐘加熱擺盤(pán)，就可以直接上菜給顧客了。
見(jiàn)了這位企業(yè)家，我突然意識(shí)到一個(gè)驚人的事實(shí)：
今天你去很多高端的連鎖餐廳，其實(shí)已經(jīng)很少能吃到現(xiàn)做的菜了，大約60%都是急凍預(yù)制菜。
可是，冷凍后再加熱的菜，畢竟沒(méi)有現(xiàn)做的菜新鮮，我們?cè)趺磿?huì)吃不出來(lái)呢？
是的，你根本就吃不出來(lái)。
因?yàn)楝F(xiàn)在的急凍技術(shù)甚至可以做到，把一條活魚(yú)冷凍，解凍之后，還是活的。
把一盤(pán)加熱后的急凍預(yù)制菜，和一盤(pán)現(xiàn)做的菜放在一起，讓你盲測(cè)口味，你根本吃不出來(lái)哪一盤(pán)是現(xiàn)做的。
今天的食品工業(yè)和餐廳供應(yīng)鏈已經(jīng)發(fā)展到這種程度了。
讓人驚嘆。
未來(lái)的餐廳，依然會(huì)很好吃。
但是可能，你只有在街邊小館子，才能?chē)L到“鍋氣”了。
這就是急凍技術(shù)。
每一項(xiàng)新技術(shù)的出現(xiàn)，第一批運(yùn)用這會(huì)新技術(shù)的人，都會(huì)獲得巨大的紅利。
所以，你一定要永遠(yuǎn)關(guān)注新技術(shù)，爭(zhēng)取成為第一個(gè)吃螃蟹的人。
應(yīng)用新技術(shù)，這是第一種搶先的方式。
第二，是創(chuàng)新商業(yè)模式。
什么叫做創(chuàng)新商業(yè)模式？
如果你沒(méi)有新技術(shù)，那你可以退而求其次，在這種新技術(shù)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新商業(yè)模式。
舉個(gè)例子。
急凍技術(shù)出現(xiàn)，已經(jīng)有人在做急凍預(yù)制菜了，而且做得很大。
那我可以怎么創(chuàng)新商業(yè)模式呢？
比如，紅燒肉+純外賣(mài)餐廳。
我在寫(xiě)字樓里租一間地下室，放一些冰柜和加熱設(shè)備，進(jìn)一些紅燒肉、獅子頭等急凍預(yù)制菜。
然后把這些急凍預(yù)制菜加熱裝好之后，賣(mài)給樓上工作的白領(lǐng)。
那我的價(jià)值空間在哪呢？
相比于其他餐廳，我的租金成本非常低，我就能把菜賣(mài)得很便宜。
而且我的菜不同于其他小餐館，我的菜跟中高端餐廳的一樣好吃。
對(duì)于白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，他能用很便宜的價(jià)值吃到中高端餐廳的味道，還不需要掏外賣(mài)費(fèi)。
這也許就是一種創(chuàng)新的商業(yè)模式。
創(chuàng)新商業(yè)模式，這是第二種搶先的方式
第三，是把你的能力用在另一個(gè)行業(yè)。
舉個(gè)例子。
疫情期間，餐飲行業(yè)受到了致命打擊，但是盒馬鮮生的生意卻非常好，員工根本忙不過(guò)來(lái)。
于是，盒馬就和西貝達(dá)成合作，讓1000多名上海西貝的員工去盒馬臨時(shí)上班。
除了西貝外，還有來(lái)自云海肴、蜀大俠、望湘園、奈雪、探魚(yú)等 30 多家餐企員工到盒馬上班。
他們以臨時(shí)外借的形式與盒馬達(dá)成人員用工合作，以緩解餐飲行業(yè)受疫情影響人員閑置與人力成本的問(wèn)題。
也解決商超生活消費(fèi)行業(yè)特殊時(shí)期因需求增長(zhǎng)而導(dǎo)致的人力不足。
這種靈活用工，就是把能力用在另一個(gè)行業(yè)的典型。
盒馬其實(shí)很早就有過(guò)這樣的想法。
盒馬外賣(mài)員工的用工高峰期，是在晚上下班前。
因?yàn)榇蟛糠秩私泻旭R外賣(mài)，都是為了在盒馬買(mǎi)菜，然后自己做飯。
因此，盒馬的外賣(mài)員工，在中午和晚飯的時(shí)段，其實(shí)是有很大閑置的。
但是餓了么、美團(tuán)等外賣(mài)平臺(tái)，高峰期正好是中午和晚飯的時(shí)段。
你發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，盒馬的外賣(mài)團(tuán)隊(duì)和外賣(mài)平臺(tái)的外賣(mài)團(tuán)隊(duì)，繁忙時(shí)間正好是互補(bǔ)的。
所以，盒馬就和餓了么有個(gè)戰(zhàn)略合作，就是盒馬中午幫餓了么送東西，晚上餓了么幫盒馬送東西。
正因如此，他們才搭建了一個(gè)盒馬鮮生員工共享平臺(tái)。
就是這個(gè)共享平臺(tái)，在疫情期間幫助了西貝等很多餐廳，發(fā)揮了巨大的價(jià)值。
總結(jié)：
搶先機(jī)遇的三種方式：
應(yīng)用新技術(shù)。
創(chuàng)新商業(yè)模式。
把能力用在另一個(gè)行業(yè)。
通過(guò)這三種方式，你就可以在發(fā)現(xiàn)機(jī)遇后，搶先一步抓住機(jī)遇。
希望能對(duì)你有所啟發(fā)。
